Πουλερικά

Κοτόπουλο λευκό κρέας χωρίς πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητό

114 kcal ανά 100 g ωμό, 173 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.

114θερμίδες

Πρωτεΐνη: 23,2 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 1,7 g

Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητό

Ωμό · 100 g114 θερμίδεςΠ 23,2 · Υ 0 · Λ 1,7

Ψητό · 100 g173 θερμίδεςΠ 30,9 · Υ 0 · Λ 4,5

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	114 kcal	23,2 g	0 g	1,7 g
ψητό	173 kcal	30,9 g	0 g	4,5 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	0,1 µg
Βιταμίνη K	2,4 µg	0,3 µg
Βιταμίνη B12	0,4 µg	0,3 µg
Φυλλικό	4 µg DFE	4 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	8 µg	9 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	30 mg	40 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,7 mg	1,1 mg
Ασβέστιο	12 mg	15 mg
Μαγνήσιο	27 mg	27 mg
Ψευδάργυρος	1 mg	1,2 mg
Κάλιο	239 mg	247 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.