Πουλερικά

Κοτόπουλο στήθος με πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητό

172 kcal ανά 100 g ωμό, 197 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.

172θερμίδες

Πρωτεΐνη: 20,9 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 9,3 g

Ίδιες θερμίδες με 75 g ψητό

Ωμό · 100 g172 θερμίδεςΠ 20,9 · Υ 0 · Λ 9,3

Ψητό · 100 g197 θερμίδεςΠ 29,8 · Υ 0 · Λ 7,8

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	172 kcal	20,9 g	0 g	9,3 g
ψητό	197 kcal	29,8 g	0 g	7,8 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,4 µg	0,1 µg
Βιταμίνη K	0 µg	0,3 µg
Βιταμίνη B12	0,3 µg	0,3 µg
Φυλλικό	4 µg DFE	4 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	24 µg	28 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	30 mg	40 mg
ALA (φυτικά)	0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,7 mg	1,1 mg
Ασβέστιο	11 mg	14 mg
Μαγνήσιο	25 mg	27 mg
Ψευδάργυρος	0,8 mg	1 mg
Κάλιο	220 mg	245 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.