Πουλερικά

Γαλοπούλας πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητή

407 kcal ανά 100 g ωμό, 459 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.

407θερμίδες

Πρωτεΐνη: 13 g
Υδατάνθρακες: 0,2 g
Λιπαρά: 38,9 g

Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητή

Ωμό · 100 g407 θερμίδεςΠ 13 · Υ 0,2 · Λ 38,9

Ψητή · 100 g459 θερμίδεςΠ 23,9 · Υ 0,6 · Λ 39,3

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	407 kcal	13 g	0,2 g	38,9 g
ψητή	459 kcal	23,9 g	0,6 g	39,3 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	1,1 µg	1,4 µg
Βιταμίνη K	0 µg	0 µg
Βιταμίνη B12	0,9 µg	1,7 µg
Φυλλικό	4 µg DFE	8 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	85 µg	79 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	21 mg	20 mg
ALA (φυτικά)	0,6 g	0,7 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,9 mg	1,6 mg
Ασβέστιο	13 mg	21 mg
Μαγνήσιο	11 mg	33 mg
Ψευδάργυρος	1,1 mg	2,1 mg
Κάλιο	124 mg	242 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,3 g
Σάκχαρα	0,1 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.