Πουλερικά

Κοτοπουλάκι (cornish) με πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητό

200 kcal ανά 100 g ωμό, 259 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.

200θερμίδες

Πρωτεΐνη: 17,2 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 14 g

Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητό

Ωμό · 100 g200 θερμίδεςΠ 17,2 · Υ 0 · Λ 14

Ψητό · 100 g259 θερμίδεςΠ 22,3 · Υ 0 · Λ 18,2

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	200 kcal	17,2 g	0 g	14 g
ψητό	259 kcal	22,3 g	0 g	18,2 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	0,1 µg
Βιταμίνη K	2,4 µg	2,4 µg
Βιταμίνη B12	0,3 µg	0,3 µg
Φυλλικό	3 µg DFE	2 µg DFE
Βιταμίνη C	1 mg	1 mg
Βιταμίνη A	32 µg	32 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	20 mg	40 mg
ALA (φυτικά)	0,1 g	0,2 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,8 mg	0,9 mg
Ασβέστιο	11 mg	13 mg
Μαγνήσιο	18 mg	18 mg
Ψευδάργυρος	1,2 mg	1,5 mg
Κάλιο	236 mg	245 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.