Πουλερικά
Γαλοπούλα κνήμη χωρίς πέτσα, εμποτισμένη: θερμίδες ωμό vs ψητή
115 kcal ανά 100 g ωμό, 158 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 72 g μετά το μαγείρεμα.
115θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19,3 g
- Υδατάνθρακες
- 0,2 g
- Λιπαρά
- 4,1 g
Ίδιες θερμίδες με 72 g ψητή
Ωμό · 100 g115 θερμίδεςΠ 19,3 · Υ 0,2 · Λ 4,1
Ψητή · 100 g158 θερμίδεςΠ 26,1 · Υ 0 · Λ 6
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 115 kcal | 19,3 g | 0,2 g | 4,1 g |
| ψητή | 158 kcal | 26,1 g | 0 g | 6 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 2,1 µg | 1,7 µg |
| Φυλλικό | 6 µg DFE | 8 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 13 µg | 5 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 6 mg | 17 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,9 mg | 1,1 mg |
| Ασβέστιο | 15 mg | 16 mg |
| Μαγνήσιο | 21 mg | 24 mg |
| Ψευδάργυρος | 2,7 mg | 3,4 mg |
| Κάλιο | 226 mg | 227 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,4 g | 0,5 g |
| Σάκχαρα | 0,1 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 κοπανάκι359 g · 413 kcal