Πουλερικά
Γαλοπούλα φτερούγα, σε άλμη: θερμίδες ωμό vs ψητή
102 kcal ανά 100 g ωμό, 127 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 80 g μετά το μαγείρεμα.
102θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,5 g
- Υδατάνθρακες
- 0,1 g
- Λιπαρά
- 1,7 g
Ίδιες θερμίδες με 80 g ψητή
Ωμό · 100 g102 θερμίδεςΠ 21,5 · Υ 0,1 · Λ 1,7
Ψητή · 100 g127 θερμίδεςΠ 27 · Υ 0 · Λ 2,1
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 102 kcal | 21,5 g | 0,1 g | 1,7 g |
| ψητή | 127 kcal | 27 g | 0 g | 2,1 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,3 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0,6 µg | 1,7 µg |
| Φυλλικό | 7 µg DFE | 9 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 6 µg | 3 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 4 mg | 8 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,5 mg | 0,6 mg |
| Ασβέστιο | 14 mg | 13 mg |
| Μαγνήσιο | 25 mg | 30 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,3 mg | 1,5 mg |
| Κάλιο | 242 mg | 249 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,5 g | 0,6 g |
| Σάκχαρα | 0,1 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φτερούγα358 g · 365 kcal