Κρέας
Μοσχάρι νουά άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό
121 kcal ανά 100 g ωμό, 162 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 74 g μετά το μαγείρεμα.
121θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 23,6 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 2,9 g
Ίδιες θερμίδες με 74 g ψητό
Ωμό · 100 g121 θερμίδεςΠ 23,6 · Υ 0 · Λ 2,9
Ψητό · 100 g162 θερμίδεςΠ 30,1 · Υ 0 · Λ 3,8
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 121 kcal | 23,6 g | 0 g | 2,9 g |
| ψητό | 162 kcal | 30,1 g | 0 g | 3,8 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,9 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,6 µg | 2 µg |
| Φυλλικό | 4 µg DFE | 5 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 2 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 3 mg | 3 mg |
| ALA (φυτικά) | 0 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,3 mg | 2,9 mg |
| Ασβέστιο | 13 mg | 16 mg |
| Μαγνήσιο | 12 mg | 15 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,7 mg | 4,6 mg |
| Κάλιο | 313 mg | 387 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μερίδα200 g · 242 kcal
- 1 ρολό758 g · 917 kcal