Κρέας
Μοσχάρι φιλέτο ολόκληρο, άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό
139 kcal ανά 100 g ωμό, 177 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 74 g μετά το μαγείρεμα.
139θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,9 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 5,7 g
Ίδιες θερμίδες με 74 g ψητό
Ωμό · 100 g139 θερμίδεςΠ 21,9 · Υ 0 · Λ 5,7
Ψητό · 100 g177 θερμίδεςΠ 27,5 · Υ 0 · Λ 7,5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 139 kcal | 21,9 g | 0 g | 5,7 g |
| ψητό | 177 kcal | 27,5 g | 0 g | 7,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 3,5 µg | 4,1 µg |
| Φυλλικό | 4 µg DFE | 7 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 2 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 4 mg | 5 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,5 mg | 3,2 mg |
| Ασβέστιο | 13 mg | 13 mg |
| Μαγνήσιο | 12 mg | 18 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,3 mg | 4,2 mg |
| Κάλιο | 289 mg | 350 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 ρολό644 g · 895 kcal