Κρέας
Μοσχάρι μπριζόλα φιλέτο, άπαχη: θερμίδες ωμό vs ψητή στη σχάρα
139 kcal ανά 100 g ωμό, 198 kcal ανά 100 g ψητή στη σχάρα. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.
139θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,9 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 5,7 g
Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητή στη σχάρα
Ωμό · 100 g139 θερμίδεςΠ 21,9 · Υ 0 · Λ 5,7
Ψητή στη σχάρα · 100 g198 θερμίδεςΠ 30,7 · Υ 0 · Λ 8,3
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 139 kcal | 21,9 g | 0 g | 5,7 g |
| ψητή στη σχάρα | 198 kcal | 30,7 g | 0 g | 8,3 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή στη σχάρα |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,4 µg |
| Βιταμίνη B12 | 3,5 µg | 4,6 µg |
| Φυλλικό | 4 µg DFE | 7 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 2 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 4 mg | 5 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,5 mg | 3,6 mg |
| Ασβέστιο | 13 mg | 15 mg |
| Μαγνήσιο | 12 mg | 20 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,3 mg | 4,7 mg |
| Κάλιο | 289 mg | 390 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή στη σχάρα περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή στη σχάρα». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα170 g · 236 kcal