Κρέας
Μοσχάρι μπριζόλα φιλέτο, άπαχη, με λίγο εξωτερικό λίπος: θερμίδες ωμό vs σχάρας
153 kcal ανά 100 g ωμό, 200 kcal ανά 100 g σχάρας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.
153θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 22,1 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 6,5 g
Ίδιες θερμίδες με 75 g σχάρας
Ωμό · 100 g153 θερμίδεςΠ 22,1 · Υ 0 · Λ 6,5
Σχάρας · 100 g200 θερμίδεςΠ 29 · Υ 0 · Λ 8,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 153 kcal | 22,1 g | 0 g | 6,5 g |
| σχάρας | 200 kcal | 29 g | 0 g | 8,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | σχάρας |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 1,3 µg | 1,4 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,1 µg | 1,7 µg |
| Φυλλικό | 13 µg DFE | 10 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 4 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,6 mg | 1,8 mg |
| Ασβέστιο | 24 mg | 19 mg |
| Μαγνήσιο | 23 mg | 25 mg |
| Ψευδάργυρος | 4 mg | 5,4 mg |
| Κάλιο | 347 mg | 370 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g σχάρας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «σχάρας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.