Ψάρι

Ιππόγλωσσα Γροιλανδίας: θερμίδες ωμό vs ψητή

186 kcal ανά 100 g ωμό, 239 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

186θερμίδες

Πρωτεΐνη: 14,4 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 13,8 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητή

Ωμό · 100 g186 θερμίδεςΠ 14,4 · Υ 0 · Λ 13,8

Ψητή · 100 g239 θερμίδεςΠ 18,4 · Υ 0 · Λ 17,7

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	186 kcal	14,4 g	0 g	13,8 g
ψητή	239 kcal	18,4 g	0 g	17,7 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	27 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	0,1 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	1 µg	1 µg
Φυλλικό	1 µg DFE	1 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	14 µg	18 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	919 mg	1.178 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,7 mg	0,9 mg
Ασβέστιο	3 mg	4 mg
Μαγνήσιο	26 mg	33 mg
Ψευδάργυρος	0,4 mg	0,5 mg
Κάλιο	268 mg	344 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,3 g
Σάκχαρα	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.