Θαλασσινά

Καβούρι βασίλισσα: θερμίδες ωμό vs βραστό

90 kcal ανά 100 g ωμό, 115 kcal ανά 100 g βραστό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

90θερμίδες

Πρωτεΐνη: 18,5 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 1,2 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g βραστό

Ωμό · 100 g90 θερμίδεςΠ 18,5 · Υ 0 · Λ 1,2

Βραστό · 100 g115 θερμίδεςΠ 23,7 · Υ 0 · Λ 1,5

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	90 kcal	18,5 g	0 g	1,2 g
βραστό	115 kcal	23,7 g	0 g	1,5 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	βραστό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	9 µg	10 µg
Φυλλικό	44 µg DFE	42 µg DFE
Βιταμίνη C	7 mg	7 mg
Βιταμίνη A	45 µg	52 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	372 mg	477 mg
ALA (φυτικά)	0 g	0 g
Μέταλλα
Σίδηρος	2,5 mg	2,9 mg
Ασβέστιο	26 mg	33 mg
Μαγνήσιο	49 mg	63 mg
Ψευδάργυρος	2,8 mg	3,6 mg
Κάλιο	173 mg	200 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	1,3 g	1,7 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.