Θαλασσινά

Βούκινο (θαλασσινό σαλιγκάρι): θερμίδες ωμό vs βραστό

137 kcal ανά 100 g ωμό, 275 kcal ανά 100 g βραστό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 52 g μετά το μαγείρεμα.

137θερμίδες

Πρωτεΐνη: 23,8 g
Υδατάνθρακες: 7,8 g
Λιπαρά: 0,4 g

Ίδιες θερμίδες με 52 g βραστό

Ωμό · 100 g137 θερμίδεςΠ 23,8 · Υ 7,8 · Λ 0,4

Βραστό · 100 g275 θερμίδεςΠ 47,7 · Υ 15,5 · Λ 0,8

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	137 kcal	23,8 g	7,8 g	0,4 g
βραστό	275 kcal	47,7 g	15,5 g	0,8 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	βραστό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	0,1 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	9,1 µg	18 µg
Φυλλικό	6 µg DFE	11 µg DFE
Βιταμίνη C	4 mg	7 mg
Βιταμίνη A	26 µg	49 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	10 mg	20 mg
ALA (φυτικά)	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση
Μέταλλα
Σίδηρος	5 mg	10 mg
Ασβέστιο	57 mg	113 mg
Μαγνήσιο	86 mg	172 mg
Ψευδάργυρος	1,6 mg	3,3 mg
Κάλιο	347 mg	694 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,5 g	1 g
Σάκχαρα	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.