Κρέας
Μοσχάρι μπριζόλα ώμου: θερμίδες ωμό vs ψητή
141 kcal ανά 100 g ωμό, 182 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 73 g μετά το μαγείρεμα.
141θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20,7 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 5,9 g
Ίδιες θερμίδες με 73 g ψητή
Ωμό · 100 g141 θερμίδεςΠ 20,7 · Υ 0 · Λ 5,9
Ψητή · 100 g182 θερμίδεςΠ 26,3 · Υ 0,1 · Λ 7,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 141 kcal | 20,7 g | 0 g | 5,9 g |
| ψητή | 182 kcal | 26,3 g | 0,1 g | 7,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | 1,7 µg | 2,2 µg |
| Βιταμίνη B12 | 3,9 µg | 5 µg |
| Φυλλικό | 7 µg DFE | 11 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | 0 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,3 mg | 2,8 mg |
| Ασβέστιο | 4 mg | 5 mg |
| Μαγνήσιο | 24 mg | 26 mg |
| Ψευδάργυρος | 5,5 mg | 7,1 mg |
| Κάλιο | 355 mg | 361 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα241 g · 340 kcal