Κρέας
Μοσχάρι μπριζόλα σπάλας: θερμίδες ωμό vs ψητή
176 kcal ανά 100 g ωμό, 222 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 74 g μετά το μαγείρεμα.
176θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 10,5 g
Ίδιες θερμίδες με 74 g ψητή
Ωμό · 100 g176 θερμίδεςΠ 19 · Υ 0 · Λ 10,5
Ψητή · 100 g222 θερμίδεςΠ 24,9 · Υ 0 · Λ 12,8
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 176 kcal | 19 g | 0 g | 10,5 g |
| ψητή | 222 kcal | 24,9 g | 0 g | 12,8 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | 3,8 µg | 4 µg |
| Βιταμίνη B12 | 5,1 µg | 5,9 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 6 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,4 mg | 2,9 mg |
| Ασβέστιο | 6 mg | 6 mg |
| Μαγνήσιο | 21 mg | 23 mg |
| Ψευδάργυρος | 6,9 mg | 9,1 mg |
| Κάλιο | 309 mg | 322 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα250 g · 440 kcal