Κρέας

Μοσχάρι κιλότο (πικάνια), άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό

134 kcal ανά 100 g ωμό, 181 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 72 g μετά το μαγείρεμα.

134θερμίδες

Πρωτεΐνη: 21,4 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 5,4 g

Ίδιες θερμίδες με 72 g ψητό

Ωμό · 100 g134 θερμίδεςΠ 21,4 · Υ 0 · Λ 5,4

Ψητό · 100 g181 θερμίδεςΠ 28,3 · Υ 0,7 · Λ 7,2

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	134 kcal	21,4 g	0 g	5,4 g
ψητό	181 kcal	28,3 g	0,7 g	7,2 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,1 µg	0,1 µg
Βιταμίνη K	1,5 µg	1,6 µg
Βιταμίνη B12	2,7 µg	2,7 µg
Φυλλικό	3 µg DFE	7 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	2 µg	2 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	1 mg
ALA (φυτικά)	0 g	0 g
Μέταλλα
Σίδηρος	2 mg	2 mg
Ασβέστιο	5 mg	17 mg
Μαγνήσιο	25 mg	25 mg
Ψευδάργυρος	5,3 mg	5,6 mg
Κάλιο	375 mg	371 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 μπριζόλα223 g · 299 kcal