Πουλερικά
Κοτόπουλο κνήμη με πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητή
161 kcal ανά 100 g ωμό, 191 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.
161θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 18,1 g
- Υδατάνθρακες
- 0,1 g
- Λιπαρά
- 9,2 g
Ίδιες θερμίδες με 75 g ψητή
Ωμό · 100 g161 θερμίδεςΠ 18,1 · Υ 0,1 · Λ 9,2
Ψητή · 100 g191 θερμίδεςΠ 23,4 · Υ 0 · Λ 10,2
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 161 kcal | 18,1 g | 0,1 g | 9,2 g |
| ψητή | 191 kcal | 23,4 g | 0 g | 10,2 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 2,5 µg | 3,2 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0,5 µg | 0,4 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 4 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 14 µg | 12 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 10 mg | 11 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,7 mg | 1,1 mg |
| Ασβέστιο | 8 mg | 11 mg |
| Μαγνήσιο | 18 mg | 22 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,9 mg | 2,4 mg |
| Κάλιο | 211 mg | 247 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,3 g | 0,3 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 κοπανάκι73 g · 118 kcal
- 2 κοπανάκια146 g · 235 kcal