Πουλερικά

Κοτόπουλο για ψήσιμο, λευκό κρέας χωρίς πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητό

109 kcal ανά 100 g ωμό, 153 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 71 g μετά το μαγείρεμα.

109θερμίδες

Πρωτεΐνη: 22,2 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 1,6 g

Ίδιες θερμίδες με 71 g ψητό

Ωμό · 100 g109 θερμίδεςΠ 22,2 · Υ 0 · Λ 1,6

Ψητό · 100 g153 θερμίδεςΠ 27,1 · Υ 0 · Λ 4,1

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	109 kcal	22,2 g	0 g	1,6 g
ψητό	153 kcal	27,1 g	0 g	4,1 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	0,1 µg
Βιταμίνη K	2,4 µg	0,3 µg
Βιταμίνη B12	0,4 µg	0,3 µg
Φυλλικό	4 µg DFE	3 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	8 µg	8 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	20 mg	30 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,9 mg	1,1 mg
Ασβέστιο	11 mg	13 mg
Μαγνήσιο	25 mg	23 mg
Ψευδάργυρος	0,7 mg	0,8 mg
Κάλιο	252 mg	236 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.