Πουλερικά

Κότα, σκούρο κρέας χωρίς πέτσα: θερμίδες ωμό vs βραστή

157 kcal ανά 100 g ωμό, 258 kcal ανά 100 g βραστή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 61 g μετά το μαγείρεμα.

157θερμίδες

Πρωτεΐνη: 19,7 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 8,1 g

Ίδιες θερμίδες με 61 g βραστή

Ωμό · 100 g157 θερμίδεςΠ 19,7 · Υ 0 · Λ 8,1

Βραστή · 100 g258 θερμίδεςΠ 28,1 · Υ 0 · Λ 15,3

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	157 kcal	19,7 g	0 g	8,1 g
βραστή	258 kcal	28,1 g	0 g	15,3 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	βραστή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	2,4 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	0,4 µg	0,3 µg
Φυλλικό	10 µg DFE	8 µg DFE
Βιταμίνη C	5 mg	0 mg
Βιταμίνη A	41 µg	44 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	100 mg	140 mg
ALA (φυτικά)	0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,2 mg	1,6 mg
Ασβέστιο	10 mg	12 mg
Μαγνήσιο	23 mg	22 mg
Ψευδάργυρος	2,1 mg	3,1 mg
Κάλιο	242 mg	204 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,3 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g βραστή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «βραστή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.