Πουλερικά
Καπόνι με πέτσα, εντόσθια και λαιμό: θερμίδες ωμό vs ψητό
232 kcal ανά 100 g ωμό, 226 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.
232θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 18,5 g
- Υδατάνθρακες
- 0,1 g
- Λιπαρά
- 16,9 g
Ίδιες θερμίδες με 75 g ψητό
Ωμό · 100 g232 θερμίδεςΠ 18,5 · Υ 0,1 · Λ 16,9
Ψητό · 100 g226 θερμίδεςΠ 28,4 · Υ 0 · Λ 11,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 232 kcal | 18,5 g | 0,1 g | 16,9 g |
| ψητό | 226 kcal | 28,4 g | 0 g | 11,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 1 µg | 0,4 µg |
| Φυλλικό | 27 µg DFE | 26 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 3 mg | <1 mg |
| Βιταμίνη A | 272 µg | 220 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 30 mg | 40 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,2 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,4 mg | 1,8 mg |
| Ασβέστιο | 11 mg | 15 mg |
| Μαγνήσιο | 21 mg | 23 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,3 mg | 1,9 mg |
| Κάλιο | 213 mg | 243 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 capon2.152 g · 4.993 kcal