Πουλερικά
Πάπια με πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητή
404 kcal ανά 100 g ωμό, 337 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.
404θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 11,5 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 39,3 g
Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητή
Ωμό · 100 g404 θερμίδεςΠ 11,5 · Υ 0 · Λ 39,3
Ψητή · 100 g337 θερμίδεςΠ 19 · Υ 0 · Λ 28,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 404 kcal | 11,5 g | 0 g | 39,3 g |
| ψητή | 337 kcal | 19 g | 0 g | 28,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,7 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 5,5 µg | 5,1 µg |
| Βιταμίνη B12 | 0,3 µg | 0,3 µg |
| Φυλλικό | 13 µg DFE | 6 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 3 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 50 µg | 63 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,4 g | 0,3 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,4 mg | 2,7 mg |
| Ασβέστιο | 11 mg | 11 mg |
| Μαγνήσιο | 15 mg | 16 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,4 mg | 1,9 mg |
| Κάλιο | 209 mg | 204 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.