Πουλερικά
Χήνα χωρίς πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητή
161 kcal ανά 100 g ωμό, 238 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.
161θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 22,8 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 7,1 g
Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητή
Ωμό · 100 g161 θερμίδεςΠ 22,8 · Υ 0 · Λ 7,1
Ψητή · 100 g238 θερμίδεςΠ 29 · Υ 0 · Λ 12,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 161 kcal | 22,8 g | 0 g | 7,1 g |
| ψητή | 238 kcal | 29 g | 0 g | 12,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 0,5 µg | 0,5 µg |
| Φυλλικό | 31 µg DFE | 12 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 7 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 12 µg | 12 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,1 g | 0,2 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,6 mg | 2,9 mg |
| Ασβέστιο | 13 mg | 14 mg |
| Μαγνήσιο | 24 mg | 25 mg |
| Ψευδάργυρος | 2,3 mg | 3,2 mg |
| Κάλιο | 420 mg | 388 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.