Κρέας

Αρνί πάγκρεας: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

152 kcal ανά 100 g ωμό, 234 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 65 g μετά το μαγείρεμα.

152θερμίδες

Πρωτεΐνη: 14,8 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 9,8 g

Ίδιες θερμίδες με 65 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g152 θερμίδεςΠ 14,8 · Υ 0 · Λ 9,8

Κατσαρόλας · 100 g234 θερμίδεςΠ 22,8 · Υ 0 · Λ 15,1

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	152 kcal	14,8 g	0 g	9,8 g
κατσαρόλας	234 kcal	22,8 g	0 g	15,1 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	6 µg	5,5 µg
Φυλλικό	13 µg DFE	13 µg DFE
Βιταμίνη C	18 mg	20 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	0,2 g	0,3 g
Μέταλλα
Σίδηρος	2,3 mg	2,1 mg
Ασβέστιο	8 mg	12 mg
Μαγνήσιο	21 mg	19 mg
Ψευδάργυρος	1,9 mg	2,7 mg
Κάλιο	420 mg	291 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,1 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.