Κρέας

Γλυκάδια μοσχαρίσια γάλακτος: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

101 kcal ανά 100 g ωμό, 125 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 80 g μετά το μαγείρεμα.

101θερμίδες

Πρωτεΐνη: 17,2 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 3,1 g

Ίδιες θερμίδες με 80 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g101 θερμίδεςΠ 17,2 · Υ 0 · Λ 3,1

Κατσαρόλας · 100 g125 θερμίδεςΠ 22,7 · Υ 0 · Λ 3,1

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	101 kcal	17,2 g	0 g	3,1 g
κατσαρόλας	125 kcal	22,7 g	0 g	3,1 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	0 µg
Βιταμίνη K	0 µg	0 µg
Βιταμίνη B12	3,3 µg	2,9 µg
Φυλλικό	22 µg DFE	20 µg DFE
Βιταμίνη C	49 mg	39 mg
Βιταμίνη A	0 µg	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	0 mg	0 mg
ALA (φυτικά)	0 g	0 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,1 mg	1,2 mg
Ασβέστιο	3 mg	4 mg
Μαγνήσιο	23 mg	24 mg
Ψευδάργυρος	1,6 mg	2,1 mg
Κάλιο	488 mg	435 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.