Κρέας

Μοσχαράκι γάλακτος κότσι, με λίπος: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

113 kcal ανά 100 g ωμό, 191 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 61 g μετά το μαγείρεμα.

113θερμίδες

Πρωτεΐνη: 19,2 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 3,5 g

Ίδιες θερμίδες με 61 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g113 θερμίδεςΠ 19,2 · Υ 0 · Λ 3,5

Κατσαρόλας · 100 g191 θερμίδεςΠ 31,5 · Υ 0 · Λ 6,2

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	113 kcal	19,2 g	0 g	3,5 g
κατσαρόλας	191 kcal	31,5 g	0 g	6,2 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	1,4 µg	1,6 µg
Φυλλικό	15 µg DFE	17 µg DFE
Βιταμίνη C	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη A	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,8 mg	1,3 mg
Ασβέστιο	20 mg	33 mg
Μαγνήσιο	21 mg	25 mg
Ψευδάργυρος	4 mg	6,6 mg
Κάλιο	314 mg	305 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.