Κρέας

Μοσχαράκι γάλακτος κότσι, άπαχο: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας

108 kcal ανά 100 g ωμό, 177 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 62 g μετά το μαγείρεμα.

108θερμίδες

Πρωτεΐνη: 19,3 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 2,8 g

Ίδιες θερμίδες με 62 g κατσαρόλας

Ωμό · 100 g108 θερμίδεςΠ 19,3 · Υ 0 · Λ 2,8

Κατσαρόλας · 100 g177 θερμίδεςΠ 32,2 · Υ 0 · Λ 4,3

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	108 kcal	19,3 g	0 g	2,8 g
κατσαρόλας	177 kcal	32,2 g	0 g	4,3 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	κατσαρόλας
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	1,4 µg	1,6 µg
Φυλλικό	15 µg DFE	17 µg DFE
Βιταμίνη C	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη A	δεν υπάρχει μέτρηση	0 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,8 mg	1,3 mg
Ασβέστιο	20 mg	34 mg
Μαγνήσιο	21 mg	25 mg
Ψευδάργυρος	4 mg	6,8 mg
Κάλιο	316 mg	309 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	δεν υπάρχει μέτρηση	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.