Κρέας
Βίσωνας σπάλα, άπαχος: θερμίδες ωμό vs κατσαρόλας
119 kcal ανά 100 g ωμό, 193 kcal ανά 100 g κατσαρόλας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 62 g μετά το μαγείρεμα.
119θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,1 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 3,2 g
Ίδιες θερμίδες με 62 g κατσαρόλας
Ωμό · 100 g119 θερμίδεςΠ 21,1 · Υ 0 · Λ 3,2
Κατσαρόλας · 100 g193 θερμίδεςΠ 33,8 · Υ 0 · Λ 5,4
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 119 kcal | 21,1 g | 0 g | 3,2 g |
| κατσαρόλας | 193 kcal | 33,8 g | 0 g | 5,4 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | κατσαρόλας |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 2,5 µg | 2,4 µg |
| Φυλλικό | 13 µg DFE | 21 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,9 mg | 4,9 mg |
| Ασβέστιο | 5 mg | 7 mg |
| Μαγνήσιο | 24 mg | 26 mg |
| Ψευδάργυρος | 5,3 mg | 8,6 mg |
| Κάλιο | 353 mg | 316 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g κατσαρόλας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «κατσαρόλας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.