Κρέας
Βίσωνας κιλότο, άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό
122 kcal ανά 100 g ωμό, 174 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.
122θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 23,3 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 2,4 g
Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητό
Ωμό · 100 g122 θερμίδεςΠ 23,3 · Υ 0 · Λ 2,4
Ψητό · 100 g174 θερμίδεςΠ 30,2 · Υ 0 · Λ 5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 122 kcal | 23,3 g | 0 g | 2,4 g |
| ψητό | 174 kcal | 30,2 g | 0 g | 5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 1,6 µg | 1,8 µg |
| Φυλλικό | 14 µg DFE | 19 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,7 mg | 3,5 mg |
| Ασβέστιο | 5 mg | 5 mg |
| Μαγνήσιο | 27 mg | 28 mg |
| Ψευδάργυρος | 2,9 mg | 3,8 mg |
| Κάλιο | 390 mg | 382 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα489 g · 597 kcal