Πουλερικά

Κοτόπουλο, πέτσα από μπούτια: θερμίδες ωμό vs ψητή

440 kcal ανά 100 g ωμό, 462 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 60 g μετά το μαγείρεμα.

440θερμίδες

Πρωτεΐνη: 9,6 g
Υδατάνθρακες: 0,8 g
Λιπαρά: 44,2 g

Ίδιες θερμίδες με 60 g ψητή

Ωμό · 100 g440 θερμίδεςΠ 9,6 · Υ 0,8 · Λ 44,2

Ψητή · 100 g462 θερμίδεςΠ 16,6 · Υ 0 · Λ 44

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	440 kcal	9,6 g	0,8 g	44,2 g
ψητή	462 kcal	16,6 g	0 g	44 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,2 µg	0,2 µg
Βιταμίνη K	0,4 µg	0,5 µg
Βιταμίνη B12	0,7 µg	0,5 µg
Φυλλικό	2 µg DFE	3 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	59 µg	54 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	14 mg	15 mg
ALA (φυτικά)	0,4 g	0,4 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,4 mg	0,9 mg
Ασβέστιο	6 mg	10 mg
Μαγνήσιο	8 mg	16 mg
Ψευδάργυρος	0,7 mg	0,9 mg
Κάλιο	119 mg	181 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.