Πουλερικά

Κοτόπουλο μπούτι με πέτσα, με ενέσιμη άλμη: θερμίδες ωμό vs ψητό

197 kcal ανά 100 g ωμό, 214 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.

197θερμίδες

Πρωτεΐνη: 16,6 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 14,6 g

Ίδιες θερμίδες με 75 g ψητό

Ωμό · 100 g197 θερμίδεςΠ 16,6 · Υ 0 · Λ 14,6

Ψητό · 100 g214 θερμίδεςΠ 23,5 · Υ 0,1 · Λ 13,8

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	197 kcal	16,6 g	0 g	14,6 g
ψητό	214 kcal	23,5 g	0,1 g	13,8 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,2 µg	0,3 µg
Βιταμίνη K	12 µg	13 µg
Βιταμίνη B12	0,6 µg	0,4 µg
Φυλλικό	3 µg DFE	4 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	22 µg	17 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	9 mg	12 mg
ALA (φυτικά)	0,1 g	0,2 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,6 mg	1 mg
Ασβέστιο	8 mg	11 mg
Μαγνήσιο	16 mg	23 mg
Ψευδάργυρος	1,2 mg	1,8 mg
Κάλιο	191 mg	254 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,4 g	0,4 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 μπούτι148 g · 292 kcal
1 μπούτι181 g · 357 kcal