Πουλερικά
Γαλοπούλα με πέτσα, εμβαπτισμένη σε άλμη: θερμίδες ωμό vs ψητή
159 kcal ανά 100 g ωμό, 176 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 74 g μετά το μαγείρεμα.
159θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19 g
- Υδατάνθρακες
- 0,2 g
- Λιπαρά
- 9,1 g
Ίδιες θερμίδες με 74 g ψητή
Ωμό · 100 g159 θερμίδεςΠ 19 · Υ 0,2 · Λ 9,1
Ψητή · 100 g176 θερμίδεςΠ 26,1 · Υ 0 · Λ 8
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 159 kcal | 19 g | 0,2 g | 9,1 g |
| ψητή | 176 kcal | 26,1 g | 0 g | 8 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,4 µg | 0,4 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,2 µg | 1,7 µg |
| Φυλλικό | 6 µg DFE | 8 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 23 µg | 13 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 10 mg | 13 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,2 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,7 mg | 0,8 mg |
| Ασβέστιο | 14 mg | 15 mg |
| Μαγνήσιο | 21 mg | 27 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,7 mg | 2,2 mg |
| Κάλιο | 211 mg | 242 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,5 g | 0,6 g |
| Σάκχαρα | 0,1 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 bird5.717 g · 9.090 kcal