Πουλερικά
Γαλοπούλα κνήμη χωρίς πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητή
118 kcal ανά 100 g ωμό, 173 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.
118θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20,5 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 4 g
Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητή
Ωμό · 100 g118 θερμίδεςΠ 20,5 · Υ 0 · Λ 4
Ψητή · 100 g173 θερμίδεςΠ 28,6 · Υ 0 · Λ 6,5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 118 kcal | 20,5 g | 0 g | 4 g |
| ψητή | 173 kcal | 28,6 g | 0 g | 6,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,4 µg | 0,3 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,9 µg | 2,5 µg |
| Φυλλικό | 6 µg DFE | 9 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 20 µg | 6 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 9 mg | 16 mg |
| ALA (φυτικά) | 0,1 g | 0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,2 mg | 1,6 mg |
| Ασβέστιο | 10 mg | 17 mg |
| Μαγνήσιο | 22 mg | 24 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,1 mg | 4,5 mg |
| Κάλιο | 220 mg | 257 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,3 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 κοπανάκι356 g · 420 kcal