Κρέας

Μοσχάρι ριμπάι καπάκι, άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό

180 kcal ανά 100 g ωμό, 246 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 72 g μετά το μαγείρεμα.

180θερμίδες

Πρωτεΐνη: 19,7 g
Υδατάνθρακες: 1,5 g
Λιπαρά: 10,6 g

Ίδιες θερμίδες με 72 g ψητό

Ωμό · 100 g180 θερμίδεςΠ 19,7 · Υ 1,5 · Λ 10,6

Ψητό · 100 g246 θερμίδεςΠ 24,7 · Υ 1,5 · Λ 15,7

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	180 kcal	19,7 g	1,5 g	10,6 g
ψητό	246 kcal	24,7 g	1,5 g	15,7 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0,1 µg	0,1 µg
Βιταμίνη K	1,5 µg	1,6 µg
Βιταμίνη B12	3 µg	3,2 µg
Φυλλικό	3 µg DFE	6 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	2 µg	2 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	2 mg	5 mg
ALA (φυτικά)	0 g	0 g
Μέταλλα
Σίδηρος	2,6 mg	3,1 mg
Ασβέστιο	6 mg	7 mg
Μαγνήσιο	24 mg	25 mg
Ψευδάργυρος	7,8 mg	9,7 mg
Κάλιο	357 mg	351 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 μπριζόλα256 g · 461 kcal