Κρέας
Μοσχάρι φιλετάκι ώμου (μενταγιόν): θερμίδες ωμό vs ψητό
144 kcal ανά 100 g ωμό, 177 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 76 g μετά το μαγείρεμα.
144θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20,5 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 6,2 g
Ίδιες θερμίδες με 76 g ψητό
Ωμό · 100 g144 θερμίδεςΠ 20,5 · Υ 0 · Λ 6,2
Ψητό · 100 g177 θερμίδεςΠ 26,2 · Υ 0 · Λ 7,2
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 144 kcal | 20,5 g | 0 g | 6,2 g |
| ψητό | 177 kcal | 26,2 g | 0 g | 7,2 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | 1,7 µg | 1,5 µg |
| Βιταμίνη B12 | 4 µg | 5,2 µg |
| Φυλλικό | 7 µg DFE | 8 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2 mg | 2,6 mg |
| Ασβέστιο | 5 mg | 5 mg |
| Μαγνήσιο | 23 mg | 25 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,7 mg | 5,2 mg |
| Κάλιο | 327 mg | 356 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.