Κρέας
Μοσχάρι τρανς κεντρική μπριζόλα με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητή
143 kcal ανά 100 g ωμό, 177 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 76 g μετά το μαγείρεμα.
143θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 20,9 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 5,9 g
Ίδιες θερμίδες με 76 g ψητή
Ωμό · 100 g143 θερμίδεςΠ 20,9 · Υ 0 · Λ 5,9
Ψητή · 100 g177 θερμίδεςΠ 27,1 · Υ 0 · Λ 6,8
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 143 kcal | 20,9 g | 0 g | 5,9 g |
| ψητή | 177 kcal | 27,1 g | 0 g | 6,8 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,8 µg |
| Βιταμίνη B12 | 4,5 µg | 3,2 µg |
| Φυλλικό | 11 µg DFE | 10 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2 mg | 2,5 mg |
| Ασβέστιο | 5 mg | 5 mg |
| Μαγνήσιο | 24 mg | 26 mg |
| Ψευδάργυρος | 5,3 mg | 6,8 mg |
| Κάλιο | 363 mg | 377 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα197 g · 282 kcal