Κρέας
Μοσχάρι εξωτερικό κιλότο μπριζόλα με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητή
142 kcal ανά 100 g ωμό, 182 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.
142θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,6 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 5,5 g
Ίδιες θερμίδες με 75 g ψητή
Ωμό · 100 g142 θερμίδεςΠ 21,6 · Υ 0 · Λ 5,5
Ψητή · 100 g182 θερμίδεςΠ 27,5 · Υ 0 · Λ 7,1
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 142 kcal | 21,6 g | 0 g | 5,5 g |
| ψητή | 182 kcal | 27,5 g | 0 g | 7,1 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | 1,7 µg | 1,9 µg |
| Βιταμίνη B12 | 4,3 µg | 4 µg |
| Φυλλικό | 6 µg DFE | 7 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 0 µg | 0 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | δεν υπάρχει μέτρηση | δεν υπάρχει μέτρηση |
| ALA (φυτικά) | 0 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 2,5 mg | 3 mg |
| Ασβέστιο | 5 mg | 5 mg |
| Μαγνήσιο | 24 mg | 25 mg |
| Ψευδάργυρος | 3,9 mg | 5,1 mg |
| Κάλιο | 345 mg | 363 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα305 g · 433 kcal