Κρέας
Μοσχάρι διάφραγμα εσωτερικό, άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό
164 kcal ανά 100 g ωμό, 234 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 70 g μετά το μαγείρεμα.
164θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 21,2 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 8,8 g
Ίδιες θερμίδες με 70 g ψητό
Ωμό · 100 g164 θερμίδεςΠ 21,2 · Υ 0 · Λ 8,8
Ψητό · 100 g234 θερμίδεςΠ 30 · Υ 0 · Λ 12,7
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 164 kcal | 21,2 g | 0 g | 8,8 g |
| ψητό | 234 kcal | 30 g | 0 g | 12,7 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 2,4 µg | 3 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 7 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 2 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 5 mg | 0 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,8 mg | 2,5 mg |
| Ασβέστιο | 6 mg | 7 mg |
| Μαγνήσιο | 21 mg | 24 mg |
| Ψευδάργυρος | 6,3 mg | 8,2 mg |
| Κάλιο | 272 mg | 303 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα382 g · 626 kcal