Κρέας
Μοσχάρι διάφραγμα εξωτερικό, άπαχο: θερμίδες ωμό vs ψητό
206 kcal ανά 100 g ωμό, 282 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 71 g μετά το μαγείρεμα.
206θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 18,7 g
- Υδατάνθρακες
- 0,2 g
- Λιπαρά
- 14,5 g
Ίδιες θερμίδες με 71 g ψητό
Ωμό · 100 g206 θερμίδεςΠ 18,7 · Υ 0,2 · Λ 14,5
Ψητό · 100 g282 θερμίδεςΠ 27,7 · Υ 0 · Λ 19
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 206 kcal | 18,7 g | 0,2 g | 14,5 g |
| ψητό | 282 kcal | 27,7 g | 0 g | 19 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,2 µg | 0,2 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 5,6 µg | 7,9 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 7 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 2 µg | 2 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 7 mg | 7 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 3,6 mg | 5,2 mg |
| Ασβέστιο | 5 mg | 7 mg |
| Μαγνήσιο | 20 mg | 25 mg |
| Ψευδάργυρος | 5 mg | 7,2 mg |
| Κάλιο | 253 mg | 284 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα266 g · 548 kcal