Κρέας
Μοσχάρι διάφραγμα εξωτερικό με λίπος: θερμίδες ωμό vs ψητό
232 kcal ανά 100 g ωμό, 292 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 74 g μετά το μαγείρεμα.
232θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 18 g
- Υδατάνθρακες
- 0,4 g
- Λιπαρά
- 17,6 g
Ίδιες θερμίδες με 74 g ψητό
Ωμό · 100 g232 θερμίδεςΠ 18 · Υ 0,4 · Λ 17,6
Ψητό · 100 g292 θερμίδεςΠ 27,1 · Υ 0 · Λ 20,5
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 232 kcal | 18 g | 0,4 g | 17,6 g |
| ψητό | 292 kcal | 27,1 g | 0 g | 20,5 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητό |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,2 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 5,3 µg | 7,7 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 7 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 4 µg | 8 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 7 mg | 7 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 3,4 mg | 5,1 mg |
| Ασβέστιο | 6 mg | 8 mg |
| Μαγνήσιο | 19 mg | 24 mg |
| Ψευδάργυρος | 4,7 mg | 7 mg |
| Κάλιο | 242 mg | 280 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα266 g · 617 kcal