Κρέας
Μοσχάρι ριμπάι χωρίς κόκαλο, χωρίς την άκρη λίπους, με λίπος: θερμίδες ωμό vs σχάρας
228 kcal ανά 100 g ωμό, 271 kcal ανά 100 g σχάρας. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 76 g μετά το μαγείρεμα.
228θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19,3 g
- Υδατάνθρακες
- 0,1 g
- Λιπαρά
- 16,7 g
Ίδιες θερμίδες με 76 g σχάρας
Ωμό · 100 g228 θερμίδεςΠ 19,3 · Υ 0,1 · Λ 16,7
Σχάρας · 100 g271 θερμίδεςΠ 24,9 · Υ 0 · Λ 19
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 228 kcal | 19,3 g | 0,1 g | 16,7 g |
| σχάρας | 271 kcal | 24,9 g | 0 g | 19 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | σχάρας |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 0,1 µg | 0,1 µg |
| Βιταμίνη K | 1,5 µg | 1,6 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,7 µg | 2,2 µg |
| Φυλλικό | 3 µg DFE | 6 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 4 µg | 7 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 0 mg | 2 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 1,8 mg | 2,4 mg |
| Ασβέστιο | 8 mg | 12 mg |
| Μαγνήσιο | 20 mg | 23 mg |
| Ψευδάργυρος | 5 mg | 6,3 mg |
| Κάλιο | 246 mg | 279 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,1 g | 0,1 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g σχάρας περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «σχάρας». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 μπριζόλα326 g · 743 kcal