Πουλερικά

Κοτόπουλο κνήμη χωρίς πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητή

116 kcal ανά 100 g ωμό, 155 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.

116θερμίδες

Πρωτεΐνη: 19,4 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 3,7 g

Ίδιες θερμίδες με 75 g ψητή

Ωμό · 100 g116 θερμίδεςΠ 19,4 · Υ 0 · Λ 3,7

Ψητή · 100 g155 θερμίδεςΠ 24,2 · Υ 0 · Λ 5,7

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	116 kcal	19,4 g	0 g	3,7 g
ψητή	155 kcal	24,2 g	0 g	5,7 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	0 µg	0 µg
Βιταμίνη K	2,9 µg	3,5 µg
Βιταμίνη B12	0,5 µg	0,4 µg
Φυλλικό	4 µg DFE	4 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	7 µg	6 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	10 mg	11 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,8 mg	1,1 mg
Ασβέστιο	9 mg	11 mg
Μαγνήσιο	20 mg	22 mg
Ψευδάργυρος	2,1 mg	2,6 mg
Κάλιο	225 mg	256 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,3 g	0,3 g
Σάκχαρα	0 g	0 g

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.

Συνηθισμένες μερίδες

1 κοπανάκι130 g · 151 kcal
1 κοπανάκι122 g · 142 kcal