Πουλερικά

Κοτόπουλο για ψήσιμο, σκούρο κρέας χωρίς πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητό

113 kcal ανά 100 g ωμό, 178 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 68 g μετά το μαγείρεμα.

113θερμίδες

Πρωτεΐνη: 18,7 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 3,6 g

Ίδιες θερμίδες με 68 g ψητό

Ωμό · 100 g113 θερμίδεςΠ 18,7 · Υ 0 · Λ 3,6

Ψητό · 100 g178 θερμίδεςΠ 23,3 · Υ 0 · Λ 8,8

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	113 kcal	18,7 g	0 g	3,6 g
ψητό	178 kcal	23,3 g	0 g	8,8 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	2,4 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	0,3 µg	0,3 µg
Φυλλικό	9 µg DFE	7 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	18 µg	16 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	40 mg	50 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,2 mg	1,3 mg
Ασβέστιο	9 mg	11 mg
Μαγνήσιο	21 mg	20 mg
Ψευδάργυρος	1,7 mg	2,1 mg
Κάλιο	227 mg	224 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,2 g	0,2 g
Σάκχαρα	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.