Πουλερικά

Κοτόπουλο καπόνι με πέτσα: θερμίδες ωμό vs ψητό

234 kcal ανά 100 g ωμό, 229 kcal ανά 100 g ψητό. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 75 g μετά το μαγείρεμα.

234θερμίδες

Πρωτεΐνη: 18,8 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 17,1 g

Ίδιες θερμίδες με 75 g ψητό

Ωμό · 100 g234 θερμίδεςΠ 18,8 · Υ 0 · Λ 17,1

Ψητό · 100 g229 θερμίδεςΠ 29 · Υ 0 · Λ 11,7

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	234 kcal	18,8 g	0 g	17,1 g
ψητό	229 kcal	29 g	0 g	11,7 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητό
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	2,4 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	0,3 µg	0,3 µg
Φυλλικό	6 µg DFE	6 µg DFE
Βιταμίνη C	2 mg	0 mg
Βιταμίνη A	37 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Ωμέγα-3
EPA + DHA	30 mg	40 mg
ALA (φυτικά)	0,2 g	0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	1,1 mg	1,5 mg
Ασβέστιο	11 mg	14 mg
Μαγνήσιο	21 mg	24 mg
Ψευδάργυρος	1,2 mg	1,7 mg
Κάλιο	217 mg	255 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητό περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητό». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.