Ψάρι

Πεσκαντρίτσα: θερμίδες ωμό vs ψητή

76 kcal ανά 100 g ωμό, 97 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

76θερμίδες

Πρωτεΐνη: 14,5 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 1,5 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητή

Ωμό · 100 g76 θερμίδεςΠ 14,5 · Υ 0 · Λ 1,5

Ψητή · 100 g97 θερμίδεςΠ 18,6 · Υ 0 · Λ 2

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	76 kcal	14,5 g	0 g	1,5 g
ψητή	97 kcal	18,6 g	0 g	2 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	0,9 µg	1 µg
Φυλλικό	7 µg DFE	8 µg DFE
Βιταμίνη C	1 mg	1 mg
Βιταμίνη A	12 µg	14 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Μέταλλα
Σίδηρος	0,3 mg	0,4 mg
Ασβέστιο	8 mg	10 mg
Μαγνήσιο	21 mg	27 mg
Ψευδάργυρος	0,4 mg	0,5 mg
Κάλιο	400 mg	513 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	<0,1 g	0,1 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.