Ψάρι
Πέρκα: θερμίδες ωμό vs ψητή
91 kcal ανά 100 g ωμό, 117 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.
91θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 19,4 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 0,9 g
Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητή
Ωμό · 100 g91 θερμίδεςΠ 19,4 · Υ 0 · Λ 0,9
Ψητή · 100 g117 θερμίδεςΠ 24,9 · Υ 0 · Λ 1,2
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 91 kcal | 19,4 g | 0 g | 0,9 g |
| ψητή | 117 kcal | 24,9 g | 0 g | 1,2 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 3 µg | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη K | 0,1 µg | δεν υπάρχει μέτρηση |
| Βιταμίνη B12 | 1,9 µg | 2,2 µg |
| Φυλλικό | 5 µg DFE | 6 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 2 mg | 2 mg |
| Βιταμίνη A | 9 µg | 10 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 253 mg | 324 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,9 mg | 1,2 mg |
| Ασβέστιο | 80 mg | 102 mg |
| Μαγνήσιο | 30 mg | 38 mg |
| Ψευδάργυρος | 1,1 mg | 1,4 mg |
| Κάλιο | 269 mg | 344 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | δεν υπάρχει μέτρηση |
Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φιλέτο60 g · 55 kcal