Ψάρι

Τούρνα: θερμίδες ωμό vs ψητή

88 kcal ανά 100 g ωμό, 113 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

88θερμίδες

Πρωτεΐνη: 19,3 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 0,7 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητή

Ωμό · 100 g88 θερμίδεςΠ 19,3 · Υ 0 · Λ 0,7

Ψητή · 100 g113 θερμίδεςΠ 24,7 · Υ 0 · Λ 0,9

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	88 kcal	19,3 g	0 g	0,7 g
ψητή	113 kcal	24,7 g	0 g	0,9 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	2,5 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	0,1 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	2 µg	2,3 µg
Φυλλικό	15 µg DFE	17 µg DFE
Βιταμίνη C	4 mg	4 mg
Βιταμίνη A	21 µg	24 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	107 mg	137 mg
ALA (φυτικά)	<0,1 g	<0,1 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,6 mg	0,7 mg
Ασβέστιο	57 mg	73 mg
Μαγνήσιο	31 mg	40 mg
Ψευδάργυρος	0,7 mg	0,9 mg
Κάλιο	259 mg	331 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.