Ψάρι
Σκορπίνα Ειρηνικού: θερμίδες ωμό vs ψητή
90 kcal ανά 100 g ωμό, 109 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 83 g μετά το μαγείρεμα.
90θερμίδες
- Πρωτεΐνη
- 18,4 g
- Υδατάνθρακες
- 0 g
- Λιπαρά
- 1,3 g
Ίδιες θερμίδες με 83 g ψητή
Ωμό · 100 g90 θερμίδεςΠ 18,4 · Υ 0 · Λ 1,3
Ψητή · 100 g109 θερμίδεςΠ 22,2 · Υ 0 · Λ 1,6
Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης
Θρεπτική αξία ανά 100 g
| Ανά 100 g | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|
| Ωμό | 90 kcal | 18,4 g | 0 g | 1,3 g |
| ψητή | 109 kcal | 22,2 g | 0 g | 1,6 g |
Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g
| Ανά 100 g | Ωμό | ψητή |
|---|---|---|
| Βιταμίνες | ||
| Βιταμίνη D | 3,8 µg | 4,6 µg |
| Βιταμίνη K | 0 µg | 0 µg |
| Βιταμίνη B12 | 1,4 µg | 1,6 µg |
| Φυλλικό | 9 µg DFE | 10 µg DFE |
| Βιταμίνη C | 0 mg | 0 mg |
| Βιταμίνη A | 4 µg | 5 µg |
| Ωμέγα-3 | ||
| EPA + DHA | 263 mg | 345 mg |
| ALA (φυτικά) | <0,1 g | <0,1 g |
| Μέταλλα | ||
| Σίδηρος | 0,3 mg | 0,4 mg |
| Ασβέστιο | 14 mg | 17 mg |
| Μαγνήσιο | 27 mg | 33 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,4 mg | 0,4 mg |
| Κάλιο | 386 mg | 467 mg |
| Ίνες, αλάτι, σάκχαρα | ||
| Φυτικές ίνες | 0 g | 0 g |
| Αλάτι | 0,2 g | 0,2 g |
| Σάκχαρα | 0 g | 0 g |
Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.
Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;
Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.
Συνηθισμένες μερίδες
- 1 φιλέτο191 g · 172 kcal