Ψάρι

Σολομός Ατλαντικού άγριος: θερμίδες ωμό vs ψητός

142 kcal ανά 100 g ωμό, 182 kcal ανά 100 g ψητός. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

142θερμίδες

Πρωτεΐνη: 19,8 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 6,3 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητός

Ωμό · 100 g142 θερμίδεςΠ 19,8 · Υ 0 · Λ 6,3

Ψητός · 100 g182 θερμίδεςΠ 25,4 · Υ 0 · Λ 8,1

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	142 kcal	19,8 g	0 g	6,3 g
ψητός	182 kcal	25,4 g	0 g	8,1 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητός
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	3,2 µg	3,1 µg
Φυλλικό	25 µg DFE	29 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	12 µg	13 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	1.436 mg	1.840 mg
ALA (φυτικά)	0,3 g	0,4 g
Μέταλλα
Σίδηρος	0,8 mg	1 mg
Ασβέστιο	12 mg	15 mg
Μαγνήσιο	29 mg	37 mg
Ψευδάργυρος	0,6 mg	0,8 mg
Κάλιο	490 mg	628 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,1 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητός περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητός». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.