Ψάρι

Τόνος ερυθρός φρέσκος: θερμίδες ωμό vs ψητός

144 kcal ανά 100 g ωμό, 184 kcal ανά 100 g ψητός. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

144θερμίδες

Πρωτεΐνη: 23,3 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 4,9 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητός

Ωμό · 100 g144 θερμίδεςΠ 23,3 · Υ 0 · Λ 4,9

Ψητός · 100 g184 θερμίδεςΠ 29,9 · Υ 0 · Λ 6,3

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	144 kcal	23,3 g	0 g	4,9 g
ψητός	184 kcal	29,9 g	0 g	6,3 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητός
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	5,7 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	0 µg	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	9,4 µg	11 µg
Φυλλικό	2 µg DFE	2 µg DFE
Βιταμίνη C	0 mg	0 mg
Βιταμίνη A	655 µg	757 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	1.173 mg	1.504 mg
ALA (φυτικά)	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση
Μέταλλα
Σίδηρος	1 mg	1,3 mg
Ασβέστιο	8 mg	10 mg
Μαγνήσιο	50 mg	64 mg
Ψευδάργυρος	0,6 mg	0,8 mg
Κάλιο	252 mg	323 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,1 g	0,1 g
Σάκχαρα	0 g	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητός περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητός». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.