Ψάρι

Γλώσσα πισί (τούρμπο): θερμίδες ωμό vs ψητή

95 kcal ανά 100 g ωμό, 122 kcal ανά 100 g ψητή. Από 100 g ωμό μένουν περίπου 78 g μετά το μαγείρεμα.

95θερμίδες

Πρωτεΐνη: 16,1 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Λιπαρά: 3 g

Ίδιες θερμίδες με 78 g ψητή

Ωμό · 100 g95 θερμίδεςΠ 16,1 · Υ 0 · Λ 3

Ψητή · 100 g122 θερμίδεςΠ 20,6 · Υ 0 · Λ 3,8

Μέσες τιμές από USDA FoodData Central. Σε συσκευασμένα προϊόντα ισχύει η ετικέτα. Όροι χρήσης

Θρεπτική αξία ανά 100 g

Ανά 100 g	Θερμίδες	Πρωτεΐνη	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
Ωμό	95 kcal	16,1 g	0 g	3 g
ψητή	122 kcal	20,6 g	0 g	3,8 g

Βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g

Ανά 100 g	Ωμό	ψητή
Βιταμίνες
Βιταμίνη D	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη K	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Βιταμίνη B12	2,2 µg	2,5 µg
Φυλλικό	8 µg DFE	9 µg DFE
Βιταμίνη C	2 mg	2 mg
Βιταμίνη A	11 µg	12 µg
Ωμέγα-3
EPA + DHA	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
ALA (φυτικά)	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση
Μέταλλα
Σίδηρος	0,4 mg	0,5 mg
Ασβέστιο	18 mg	23 mg
Μαγνήσιο	51 mg	65 mg
Ψευδάργυρος	0,2 mg	0,3 mg
Κάλιο	238 mg	305 mg
Ίνες, αλάτι, σάκχαρα
Φυτικές ίνες	0 g	0 g
Αλάτι	0,4 g	0,5 g
Σάκχαρα	δεν υπάρχει μέτρηση	δεν υπάρχει μέτρηση

Παύλα: η USDA δεν έχει μέτρηση, όχι μηδέν.

Το αλάτι είναι το νάτριο × 2,5.

Γιατί αλλάζουν οι θερμίδες ανά 100 g;

Στο μαγείρεμα το τρόφιμο χάνει (ή απορροφά) νερό, όχι θερμίδες. Έτσι 100 g ψητή περιέχουν τις θερμίδες περισσότερων γραμμαρίων ωμού. Αν ζυγίζεις ωμό, χρησιμοποίησε τις τιμές «ωμό». Αν ζυγίζεις στο πιάτο, τις τιμές «ψητή». Το λάδι που προσθέτεις δεν περιλαμβάνεται.